— А почему звездное? — Спрашивает у меня турист, который впервые пробует каимито — небольшой округлый фрукт с нежной мякотью внутри. Я знаю, что вообще-то правильно этот фрукт называть «звездчатое яблоко» (Star Apple), благодаря его внутренней форме в разрезе. Но «звездное» — как-то приятней, романтичней. Звездное яблоко бывает зеленого, коричневатого и фиолетового цвета — как снаружи, так и внутри. И когда открываешь темно-фиолетовый плод каимито, то кажется, что заглядываешь внутрь вселенной со своими галактиками и мирами.

Сбор Звездного Яблока с дерева.

У нас на острове Самал сезон звездного яблока приходится на март-апрель. Каимито особо не культивируется на Филиппинах (его родина в Южной Америке) и потому чаще мы едим звездные яблоки, которые были выращены у каких-нибудь частников в саду. Базарная цена на него, как правило, не превышает 1,5 доллара за килограмм.

— Сколько стоит звездное яблоко? — Подхожу к здоровой корзине, наполовину набитой каимито и стоящей рядом с фруктовой лавкой.

— Для тебя 50 песо за килограмм (1 доллар). — Отвечает моя подруга-продавщица. Я знаю, что эта корзинка будет раскуплена русскими поселенцами меньше чем за вечер потому жадно набираю пять килограммов — на неделю мне хватит. Заодно внучка продавщицы, маленькая девочка по имени Сайбель, позирует мне со звездным яблоком в руках.

Сайбель и Звездное Яблоко.

— Звездное яблоко хорошо для здоровья? — Спрашиваю у той же подруги, пока выбираю фрукты.

— Да, хорошо. Помогает от диабета.

Проблема с диабетом остро стоит среди филиппинцев и моя подруга болеет диабетом тоже.

— Я съела десять штук и теперь у меня болит живот! — тут же признается она. Я знаю, что звездное яблоко обладает и закрепляющим действием. В его состав входит латекс и много вяжущих веществ, поэтому слишком опрометчиво съедать много каимито за раз.

Энергетическая ценность звездного яблока — 67 ккал. В нем, как это водится у фруктов, много витамина С. Также в избытке калий, кальций и другие полезные минералы и вещества. А вообще оно просто вкусное — сладкое и сочное. Правда, латекс от каимито прилипает к моей бороде и усам, но это временно. Если вглядываться в ночное небо или внутрь звездного яблока, то яснее понимаешь, что все временно…

Плоды Звездного яблока.